MDM Chicken / Ayam

MDM Chicken / Ayam

MDM (Mechanically Deboned Meat)   Kami merupakan distributor MDM Chicken di semarang, kapasitas produksi kami sementara seminggu 10 ton, bisa menyesuaikan sesuai dengan kebutuhan industri Anda. Silahkan hubungi bagian pemasaran kami untuk lebih detail informasinya.

Nomer Marketing MDM Hp : 08562694558 , terima kasih

Fungsi MDM :
a. Sebagai bahan dasar / campuran Nugget
b. Sebagai bahan dasar Bakso
c. Sebagai Baha dasar / campuran sosis
d. Sebgai bahan dasar olahan ayam lainya

Tenderloin / Has dalam

Tenderloin / Has dalam

Has Dalam atau fillet atau tenderloin adalah daging sapi dari bagian tengah badan. Sesuai dengan karakteristik daging has, daging ini terdiri dari bagian-bagian otot utama di sekitar bagian tulang belakang, dan kurang lebih di antara bahu dan tulang panggul. Daerah ini adalah bagian yang paling lunak, karena otot-otot di bagian ini jarang dipakai untuk beraktivitas. Biasanya bagian daging ini digunakan untuk membuat steak.

Sirloin / Has Luar

Sirloin / Has Luar

Has Luar atau lebih dikenal dengan nama Sirloin adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian bawah daging iga, terus sampai ke bagian sisi luar has dalam. Daging ini adalah daging yang paling murah dari semua jenis has, karena otot sapi pada bagian ini masih lumayan keras dibanding bagian has yang lain karena otot-otot di sekitar daging ini paling banyak digunakan untuk bekerja. Biasanya daging ini digunakan untuk membuat steak.

Daging Iga / Rib

Daging Iga / Rib

Daging Iga Sapi atau rib adalah bagian daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Bagian ini termasuk dari delapan bagian utama daging sapi yang biasa dikonsumsi. Seluruh bagian daging iga ini bisa terdiri dari beberapa iga, mulai dari iga ke 6 sampai dengan iga ke- 12; untuk potongan daging iga yang akan dikonsumsi bisa terdiri dari 2 sampai dengan 7 tulang iga.
Tulang iga, atau short ribs, biasa diolah menjadi sop seperti sop konro. Bisa juga dimasak semur, dipanggang.
Rib-eye steak adalah potongan dalam bentuk steak, bisa dengan tulang (bone in) atau tanpa tulang (boneless). Biasanya bagian ini digunakan sebagai bahan dasar makanan khas Makassar, sup konro.

Chuck tender / Paha depan

Chuck tender / Paha depan

Chuck tender, biasa di sebut daging sengkel, yang berasal dari daging sapi paha depan. Daging ini biasa dan banyak di pergunakan untuk industri pembuatan bakso, sosis, rendang, dan lainya.

Topside / round

Topside / round

Penutup Daging Sapi atau lebih dikenal dengan nama Topside atau Round adalah bagian daging sapi yang terletak di bagian paha belakang sapi dan sudah mendekati area pantat sapi. Potongan daging sapi di bagian ini sangat tipis dan kurang lebih sangat liat. Selain itu bagian ini sangat kurang lemak sehingga jika dibakar atau dipanggang akan sangat lama melunakkannya. Biasanya daging ini digunakan untuk campuran daging pizza

Bagian Blade /Punuk

Bagian Blade /Punuk

Punuk atau lebih dikenal dengan nama blade adalah daging sapi bagian atas yang menyambung dari bagian daging paha depan terus sampai ke bagian punuk sapi. Pada bagian tengahnya terdapat serat-serat kasar yang mengarah ke bagian bawah, yang cocok jika digunakan dengan cara memasak dengan teknik mengukus. Biasanya daging ini digunakan untuk membuat makanan khas Nusa Tenggara Timur yaitu Se'i (sejenis daging asap).